第33周，生乳价格继续低位盘整，后市有望回暖

第33周（8月11日-8月17日），生乳价格继续低位盘整，犹待行情回暖。本周我省生乳均价为3.00元/公斤，同比降低5.96%，环比持平。

奶价低位盘整，但受玉米价格回落影响，奶牛养殖亏损额度比上周收窄。本周奶粮比价为1.21:1，同比降低9.02%，环比升高0.83%。目前奶牛养殖成本维持在3.20-3.40元/公斤，行业亏损依然严重，奶牛养殖业是畜牧业中唯一的一个大面积亏损的行业。

随着奶牛存栏去化，原奶周期已至尾声。原奶价格经历4年下行周期，于2025年上半年放缓降幅，当前处于下行周期尾部阶段。预计下半年淘牛有望进一步加速。但奶业长期向好发展的趋势没有改变，产业积极因素正在积累。如奶业产能适应性调减和养殖节本取得阶段性成效，据监测6月份全国荷斯坦奶牛存栏同比下降4.2%，公斤奶成本同比下降7.7%。7-8月份奶牛热应激减产和冷饮消费增加、9月份灭菌乳不允许添加复原乳国家标准实施，均有利于奶业市场复苏向好。尤其是7月28日，农业农村部办公厅印发《关于加快奶业纾困提升奶业高质量发展水平的通知》，加快奶业纾困，持续提升全产业链高质量发展水平。

后市，随着上游产能加速去化，以及叠加季节性因素，原奶价格有望在今年下半年触底，结束奶价持续下行趋势。进入三季度，随着气温进一步升高，热应激将使牛奶产量下降，叠加中秋、国庆消费旺季备货，新灭菌乳国家标准的实施，生鲜乳需求将有所增加，届时奶价或将低位回升。预计今年三季度奶业形势有望触底，下半年尤其是第四季度春节备货期间，随着近两年去产能效果逐渐显现，奶价有望小幅回升，但根本性好转仍需要根据2025年上半年奶牛减栏数量，以及全国居民消费恢复情况来判断。同时值得注意的是，由于本轮原奶价格下行至历史低位，中小牧场深度亏损，预计牛群结构中后备牛占比较平时明显偏低。未来随着下游乳制品需求回稳，考虑奶牛养殖周期较长，届时可能会面临产能断档，则原奶价格有望迎来一轮较以往持续时间更长的上行周期。

来源：山东省畜牧兽医局