第21周，生乳价格再探底，创近7年新低

第21周（5月20日-5月26日），生乳价格持续弱势向下探底，创2017年以来新低。第21周我省生乳均价为3.34元/公斤，同比降低11.87%，环比降低1.47%，比2017年以来最高价4.41元/公斤，降低24.26%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有9个县的价格大于或等于全省平均价格，有14个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱市，为4.80元/公斤；最低价格出现在郯城县，为2.50元/公斤，最高价与最低价差值为2.30元/公斤，差价与上周相比增加，奶牛养殖基本面下行压力加大。蓬莱市为代表的牧场采取自产自销的奶吧模式，生乳价格保持较高价位。

奶价再创新低，奶牛养殖亏损额度与上周相比加大。本周奶粮比价为1.43:1，同比升高5.15%，环比降低2.72%。生乳价格弱势回落，主要是供强需弱的基本格局所致。因生乳产量增加（据对全省558家奶站监测，4月份我省生乳产量同比增加10.20%，环比增加3.72%；1-4月份我省生乳产量同比增加10.59%）,乳品加工企业喷粉行为依旧存在，乳制品消费仍以去库存为主，生乳价格下行压力仍在。

当前随着奶价持续下行，部分牧场资金链更加紧张，适当结构优化和产能出清有利于缓解供给过剩，出售部分中低产奶牛，甚至是后备母牛。扩大泌乳牛群结构，从45%提升至60%，更好地保障现金流安全，是牧场实现持续经营的第一要务。同时建议，规模牧场可以利用当前行情，把牛群结构优化和两病净化结合起来，在精简规模的基础上，构建核心母牛群，保存发展的基础。

后市来看，近期奶业生产各环节仍以消化前期库存为主，6月份天气转暖，奶牛养殖逐步进入抗“热应激”阶段，奶牛产量有望逐步回落，有利于缓解当前供大于求的产需压力。随着上游牧场产能出清，各乳企稳步消化上游奶源，原奶价格将逐渐企稳，奶业行情有望回暖。

长远看，我国乳制品未来消费需求温和增长的基本面没有改变，乳制品消费结构也正在优化，生乳制品消费潜力犹存。在大健康产业快速发展背景下，优质蛋白食品消费需求旺盛，奶酪等市场正在高速增长，零食奶酪品类趋于丰富，佐餐奶酪渗透率持续提升。同时，随着大众对于营养的升级需求凸显，低温乳制品更新鲜营养的概念被接受，把握奶业消费新趋势，如下沉市场中年轻人在消费理性大背景下追求性价比，中产阶级回归理性消费，以及银发经济崛起，让消费竞争也更为多元，奶业发展空间更大，市场对于2024年下半年消费回暖预期较高。