导语牛奶是一种营养价值非常高的饮品，含有的蛋白质、氨基酸等多种物质，常喝牛奶有着增强记忆力、延缓衰老等很多的作用。不过，很多人都会问，既然牛奶的营养高，那么喝牛奶会胖等一系列的问题是真的吗？下来就为大家揭开牛奶的9个健康真相吧。

（一）喝牛奶容易增肥

真相：错

牛奶是增肥食品？当然不！这是个绝对错误的观念！如果你的饮食一直遵循着"低卡、低脂"的原则，那在餐单上加点儿牛奶反而更能防止体重增加，因为牛奶中的蛋白质可以减轻饥饿感，让"少吃点儿"变得更加容易。如果想控制体重，不妨在下午4点左右喝一杯低脂牛奶，晚餐的进食量很容易就会缩减掉1/3。

（二）有机牛奶比普通牛奶更有营养

真相：差别不大

其实有机牛奶中的营养成分和普通牛奶中的营养成分是一样的，比如所含的维生素D、蛋白质等，它们之间最大的区别就是饲养的方式不同。有机奶牛的饲料是没有用过农药、也没有加入过人工成分的纯天然牧草，但这并不意味着普通奶牛食用的就是不好的饲料。所以就营养成分而言，如果有能力支付有机牛奶，OK; 如果不是"有机控"，普通牛奶也没有什么可值得特别担忧的。

（三）喝牛奶还能降血压

真相：确实如此

这是真的！低脂奶和低脂低盐的乳制品对控制血压很有效。专家建议最佳的饮食法是：2~3份无脂或低脂乳制品，8~10份蔬果以及每天不能超过2300毫克的盐分。而乳制品是这个饮食法的关键，因为牛奶中包含许多能降低血压的营养物质，比如镁、钙、维生素D和钾元素等等。

（四）巴氏灭菌法会毁掉牛奶中的营养物质

真相：损失营养极少

在平时的生活中，用巴氏灭菌法灭对牛奶进行消毒的就是菌，不是它的营养成分哦。巴氏灭菌法主要消毒方法就是利用低温将鲜奶中致病细菌给杀死，这样不仅使牛奶更加的安全，还能够保留原有的营养物质。

研究显示，鲜牛奶在经过巴氏灭菌的过程中会损失极少的维生素B，但鉴于牛奶中维生素的含量极为丰富，所以这部分的流失几乎可以完全忽略不计；更重要的是，巴氏灭菌法对牛奶中最重要的营养成分——蛋白质和钙元素——完全没有任何影响！

（五）晚餐喝牛奶可满足身体对乳制品的一天所需

真相：不完全对

这个说法虽然不正确，但起码已经达成目标要求的一半了！对于18岁以上的成年人，一天喝2-3杯牛奶便可得到一日所需(一杯≈250毫升)，2~8岁的儿童需要2杯，而9~18岁的青少年则需要3~4杯。其实，也不用只盯着牛奶，奶酪和酸奶都是同样优质的营养来源，或者可以改变一下喝牛奶的方式，比如用它做奶昔，或者在做燕麦粥和甜汤的时候用牛奶来代替水等。

（六）咖啡中加奶油，约等于喝了牛奶

真相：错

从"营养成分的含量"这一角度出发，为大众提供了一些可以替换牛奶的饮食，比如"250毫升牛奶=175克酸奶=50克奶酪"等，其中并没有提到另一种常见的乳制品——奶油。

奶油之所以不受健康组织的青睐，是因为它其中含有极高的热量和脂肪，有些奶油产品还被人工加入了大量的糖分和果味添加剂。所以，如果实在喜欢奶味浓郁的咖啡，可直接加入鲜奶，而不是奶油哦！

（七）牛奶过敏=乳糖不耐症

真相：不对

牛奶过敏，是消化系统对蛋白质的不良反应，而乳糖不耐症则是肠胃无法消化乳糖(牛奶中含有的天然糖分)的表现，它们的某些发作症状可能一样，比如皮肤潮红、恶心、呕吐等。但牛奶过敏的人须要避开一切乳制品，即使是用牛奶做原料的食品也要远远避开。乳糖不耐症的人却仍然可以享受乳制品，只要控制食用量，或者饮用不含乳糖的牛奶、奶酪就没有问题。

（八）巧克力奶比其他软饮更健康

真相：略胜一筹

一瓶巧克力奶(250毫升)中所含的糖分和一听软饮料(355毫升)差不多，但在巧克力奶中还含有16种身体必需的营养物质，而且即使是从含糖量上来说二者也有所差别：一听苏打汽水中一般会含8勺糖，而一瓶巧克力奶中的含糖量一般为5勺。可见，虽然两种饮料都不如真正的牛奶健康，但从营养成分的含量来说，巧克力奶还是略胜一筹的。

（九）牛奶会从奶牛体内"继承"大量抗生素

真相：错

在农场，如果某只奶牛因为健康原因需要被注射抗生素，那它从注射之日起就会和别的奶牛分隔开，所产的奶也不会出现在市场上。

本文来源：新华网