作为全国畜牧业大省，山东奶业在挑战中砥砺前行。2025年，全省奶牛存栏55.2万头，牛奶产量328.9万吨，同比增长4.9%；奶牛日均单产提升至34公斤，规模化养殖率达到95%；万头牧场达29个，奶业全产业链产值达800亿元。更为可喜的是，2025年全省新建乳品深加工企业达产3家，日加工设计产能1500吨，布局了全脂粉、乳铁蛋白、马苏里拉奶酪、厚乳奶盖等高端产品，乳原料自给率持续提升……山东省奶业协会会长王成武先生在致辞中如是介绍。

五月榴花红似火，鲁南明珠迎客来。在这生机盎然的美好时节，“铁道游击队故乡”——山东枣庄迎来了第八届山东现代奶业大会暨第十二届山东粗饲料大会的召开。

本届大会以“聚焦深加工，升级产业链，共谱新篇章”为主题，紧密关联当前奶业发展的痛点与难点，既有宏观战略研判，也有前沿科技分享。会议期间还组织参观了晟达菲尔大健康产业（山东）有限公司，实地感受山东奶业发展的新成果、新气象。作为全国奶业大省，山东理应在奶业深加工领域书写新篇章，而枣庄市凭借独特的产业政策，正成为全省奶业深加工的新标杆。

大会得到了晟达菲尔、广东溢多利、安迪苏、瀚岚生物、苒集商贸、齐鲁动保、金宇保灵、山东洁帆、深蓝动保、重庆澳龙、国科诚泰、青州源博华、睿农咨询等单位的大力支持，以及新希望琴牌、伊利乳业、蒙牛乳业、光明乳业、味全食品、得益乳业、中地乳业、农高乳业、青岛雀巢等乳企的鼎力协助。

来自山东省内畜牧主管部门、行业协会、专家学者、规模牧场、产业链企业以及兄弟省份奶业协会领导和产业链各方代表300余人出席大会。开幕式由山东省奶业协会秘书长汪玲莉主持，专题报告环节由山东省奶业协会副会长刘焕奇、崔永汉，副秘书长张旭光分别主持。

山东省奶业协会秘书长汪玲莉

石有龙 全国畜牧总站原总畜牧师

王加启 国家奶业科技创新联盟理事长

杨宏军 国家奶牛产业技术体系副首席

李  新 山东省畜牧兽医局党组成员、副局长、二级巡视员

吴孝兵 山东省畜牧兽医局畜牧处（省奶办）处长

胡莉萍 山东省动物疫病预防与控制中心二级研究员

朱瑞洪 枣庄市农业农村局党组成员、副局长

孔  勇 枣庄市畜牧渔业事业发展中心主任

周振峰 中国奶业协会副秘书长

王成武 山东省奶业协会会长

张志民 山东省奶业协会名誉会长

颜远义 广东省奶业协会会长

宋洛文 河南省农业农村厅原一级调研员

陈华杰 河南省奶业协会秘书长

徐环宇 辽宁省奶业协会会长

佟  艳 辽宁省奶业协会秘书长

杨盛兴 四川省奶业协会秘书长

何  茹 天津市奶业协会副秘书长

李贺峰 河北省奶业协会副秘书长

那木日 内蒙古奶业协会项目主任

豆  明 荷斯坦传媒总编

张  学 现代牧业副总裁

宋  亮 乳业分析师

山东省奶业协会 会长

2026年是“十五五”开局之年，做好“三农”工作至关重要。今年中央一号文件明确提出“巩固肉牛、奶牛产业纾困成果，促进供求平衡、健康发展”、“多措并举促进乳制品消费”。农业农村部印发实施意见，要求加力推进奶业纾困，推动发展乳制品精深加工。这些国家层面的顶层设计，为我们指明了前进方向、注入了强劲动力。从行业运行看，经过2025年以来纾困政策的持续发力，奶牛养殖亏损面逐步收窄，产业企稳回升态势初显。行业正从规模扩张转向价值重构，从价格竞争转向功能与场景创新。奶业发展的政策红利逐步释放，转型升级的窗口期已打开。

我们也要清醒看到，当前奶业仍面临诸多短板：乳制品消费不足、生鲜乳供销结构失衡、养殖端成本偏高。饲料进口依赖度较高，易受国际局势影响，降本增效是必由之路，充分利用本土化饲料资源，积极开发植物秸秆、果渣等替代产品，是破解困局的关键出路。

山东省奶业协会将始终以“全心全意为会员服务、为奶业发展服务”为宗旨，持续发挥桥梁纽带作用，推动奶业发展迈上新台阶。奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，让我们紧密团结，共同聚焦深加工、升级产业链，全力谱写山东奶业振兴的新篇章！

晟达菲尔坐落于山东枣庄，是集高端乳制品、特色饮品研发、生产、销售于一体的现代化企业，总投资10.3亿元，拥有8条智能化生产线，黄油产能位居全省前列、全国第一梯队，斩获十余项国家专利，并与蒙牛、伊利等行业龙头建立深度战略合作。

公司始终坚守“诚信铸就品质，创新引领未来”的理念，严守质量底线，深耕技术创新，全力助推山东奶业深加工产业提质增效。

本次大会为行业搭建了交流合作、共谋发展的优质平台。未来，晟达菲尔将继续扎根山东，以先进技术、严苛管控、开放姿态，与业内同仁携手共进，深化合作，共同推动山东现代奶业高质量发展，为中国奶业全面振兴贡献力量！

枣庄市地处山东省最南部，农业资源丰富，是国家重要的畜禽养殖基地。近年来，枣庄市深入贯彻落实省局关于奶业振兴的决策部署，推动全市奶牛养殖、乳品加工、饲草产业协同发展，呈现“奶源稳固、加工升级、饲草充裕、融合提速”的良好态势。

优质奶源基地建设——坚持规模化、标准化、生态化协同推进。科学优化养殖布局，重点在市中区、台儿庄区打造优质奶源带，大力发展适度规模养殖，培育壮大祥和乳业、今日奶业等本土养殖主体。

乳制品加工升级——积极引进发展壮大加工龙头，推动产业集群发展。晟达菲尔乳制品产业园项目作为省级新旧动能转换优选项目，引进德国先进设备，建设现代化智慧工厂，重点开发黄油、奶酪等高端乳制品，有效填补区域高端乳制品加工空白，带动奶源就地转化增值。

优质粗饲料供给保障——坚持种养结合、以种促养、自给自足。大力推广“粮改饲”，扩大青贮玉米等优质饲草种植面积，健全饲草生产、收储、加工、配送体系，稳定提升本地粗饲料供给能力。

绿色安全底线坚守——严格落实质量安全追溯制度，强化乳品全链条监管，健全从牧场到餐桌的追溯体系，坚决守住食品安全底线，让群众喝上“放心奶”、“安全奶”；同步推进粪污资源化高效利用，坚决守牢生态环保底线。

当前是奶业发展的关键时期、重要阶段，在保障传统液态奶产品稳定生产与供应的基础上，着力引导推进奶业精深加工，对我国奶业当前纾困解难和未来高质量发展都意义重大而深远。如何推进？

亟需宏观与微观并进，政策与资金同步，配套精准的政策工具、多层次的资金支持和集成式的项目拉动，有效引导有意向和有条件的区域、机构、企业等主体做大做强精深加工。

亟需科技创新与产业创新深度融合，科研攻关与人才培养相辅相成，逐步突破关键核心技术，逐步实现关键瓶颈如功能基料、关键设备等国产自给，逐步挖掘更多的乳源活性物质和功能性物质。

亟需坚持产业发展标准先行，配套覆盖养殖、加工、贮运、销售、消费等全链条各环节的，涵盖技术、质量、检测、评价等领域的，系统而全面、基础而领先的法规及标准体系。

亟需进一步加强科普宣传、消费引导和市场开拓，科普乳及乳成分的营养功能，科普精深加工乳中营养成分的精细化及最大化利用，科普乳源活性物质和功能物质能有效推迟、缓解疾病发生与发展，营养调控提升国民健康水平的科技知识。

推进奶业精深加工旨在补短板，要兼顾传统液态奶的生产与供应，统筹奶源供给、市场需求和技术支撑，稳步推进，避免因操之过急而滋生产能过剩、奶源短缺、产品滞销等不必要的新矛盾、新内卷。

奶业是健康中国、强壮民族的战略性产业，粗饲料作为奶业的第一车间，是奶源安全的源头保障和高质量发展的根基命脉。山东始终坚持种养结合、草畜一体发展理念，锚定以草兴牧、以牧促农、农牧循环目标，持续补短板、强弱项、优结构、提品质，推动奶业与粗饲料产业同频共振、协同发展，走出了一条具有山东特色的种养加一体化高质量发展之路。

当前我国奶业正处于转型升级提质增效的关键期，生鲜乳价格持续低迷，消费端对高品质乳制品的需求持续攀升，养殖端降本增效、绿色低碳的发展诉求日益迫切，粗饲料作为奶业降本提质的核心抓手，其战略地位愈加凸显。同时，产业面临低谷运行局面未根本转变、优质国产苜蓿和青贮玉米供给稳定性有待提升、饲草品种选育和标准化种植、科学调配水平仍需提高、粗饲料利用率精细化程度不够、一体化发展需持续发力等问题。

为此提出五点建议：一是坚持种业为本，筑牢奶业发展根基。深化奶牛育种创新，强化全基因选择、表型检测等技术应用，培育优质种源，打造全国奶业种业创新高地；二是坚持科技赋能，激活产业内生动力。加快智慧化奶业建设，推动物联网、大数据、人工智能深度融入养殖加工质检全链条，推广智能牧场、精准饲喂等模式，以数字技术推动生产方式变革，培育奶业新质生产力；三是坚持绿色转型，走好生态发展之路。大力推广种养结合、粮改饲、粪污资源化利用，开发地源性饲草料资源，构建草畜配套、循环利用、生态低碳的现代奶业产业体系；四是坚持链上协同，构建互利共赢格局。深化种植养殖加工销售全链条利益联结，完善生鲜乳价格形成机制，推动大中小企业融通发展，打造风险共担、利益共享的产业共同体；五是坚持品牌培育，擦亮齐鲁奶业招牌。深耕本土奶源，加强乳品营养科普，拓展多元销售渠道，培育具有全国影响力的山东乳企品牌，以品牌建设激活消费动能。