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羊奶制品“异军突起”
信息来源:山东省奶业协会 发布时间:2014年 12月 26日 阅读次数:8354 次

自去年6月国家九部委出台文件,首次明确羊乳可作为婴幼儿配方乳粉原料后,羊奶粉行业一时引来众多资本扎堆。其中,飞鹤在今年宣布控股羊奶粉行业龙头关山乳业,完达山、圣元等也涉足羊奶粉产品。据悉,目前国内羊奶粉品牌已超过200个。

  热潮之下,记者日前走访我市市场发现,银座商城等多家商超和一些母婴店出现了羊奶粉的身影。但据资深奶业人士透露,目前国内大部分羊奶粉并不纯,而是添加了牛奶,且国内尚无针对羊奶的全国性标准。

  市场探究

  价高:1罐羊奶粉=3罐牛奶粉

  日前,记者走访我市部分商超及母婴店发现,虽然羊奶粉品牌纷纷踏至,但我市流通领域占据市场主流的仍是牛奶奶粉。

  槐荫区一家大型商超的货架上仅有卡洛×妮和佳×艾特两种羊奶粉品牌,均为原罐进口。记者对比发现,一罐羊奶粉价格大约是普通牛奶粉的23倍。以卡洛×妮900克规格为例,“一段”标价为349元,“二段”标价为343元,“三段”标价为339元。另一款佳×艾特进口羊奶粉3个阶段标价均为398元。而同规格的牛奶粉价格一般在百元左右。同时,记者从网上商城发现,即便是国产羊奶粉,价格也要300元/罐起。

  消费者能否接受价格不菲的羊奶粉?新妈妈杨丽表示,一直以来选购的婴幼儿奶粉都是牛乳制品,羊奶制成的奶粉还是个新鲜事物,“不敢随便给孩子喝羊奶粉,大人尝试下还可以”,并且高昂的价格也成了横在杨丽与羊奶粉之间的一道门槛,她说,“买1罐羊奶粉的钱差不多能买3罐牛奶粉,一般家庭根本消费不起。”同时,奶粉经销商李明宇告诉记者,“羊本身的产奶量比牛低很多,现在一斤牛奶也就2元,一斤羊奶却得5元以上,羊奶价格必然高。对于羊奶制品,消费者一是心理上还未接受,二是价格上难以承受。因此商家也不愿意引进羊乳制品占据货架。”PK牛乳:

  营养价值无明显优势

  “任何动物奶制品跟母乳的差别都很大,都要经过改良才适合喂养婴儿。”营养学专家田园告诉记者,与牛奶相比,羊奶的脂肪含量并没有明显差异。她表示,就钙和蛋白质含量来说,牛奶和羊奶的差别并不大。“由于羊奶脂肪粒小,吸收性好成为羊奶被重点宣传的一大优势,但颗粒大小跟脂肪吸收有无关系尚未有科学依据。何况现在市场上销售的牛奶一般都经过了均质化处理,颗粒可能比羊奶还小。”成分探源

  羊乳清来源

  大多未标明

  采访中,羊乳制品销售人员均对记者表示其所售产品为纯羊奶。但广州市奶业协会理事长王丁棉曾公开表示,由于羊奶价格比牛奶高出不少,很多生产商或供应商在羊奶原料中加入牛奶以降低成本。羊奶与牛奶在一般条件下很难分清,若非专门检测,消费者很难发现两者的区别。

  “事实上,市面上有很多奶粉的配料中有脱盐乳清粉和浓缩乳清蛋白两种原料,如果这两个原料没有特别注明来自羊奶,就极有可能是牛奶提取出来的乳清粉。”上述经销商李明宇向记者透露。记者观察发现实体店内销售的卡洛×妮和佳×艾特包装上未标注这两种原料,而网售的一款国产美××特原料中则有脱盐乳清粉和乳清蛋白粉,且位列第1位和第4位。为此,记者致电其客服进行咨询,对方表示,目前还没有供应商专门提取羊奶的乳清蛋白和脱盐乳清粉,国外羊奶粉亦是如此。

  对此,营养学专家田园表示了担心,“很多消费者选择羊奶粉,是因为羊奶的低敏性,但如果羊奶粉中添加的乳清蛋白提取来自牛奶,则等于增加了一种过敏源,安全系数降低。”国内检测标准

  存在空白

 此外,记者翻阅资料发现,关于羊奶至今尚无专门针对性的国标,无论是生鲜乳还是婴幼儿配方乳粉。仅在2008年,由陕西省乳品工业协会和陕西省产品质量监督检验所共同提出全国首个《生鲜羊乳标准》和《全脂羊乳粉、全脂加糖羊乳粉》标准,属于地方标准。

  乳业专家宋亮曾表示,由于缺乏相关标准,以牛奶冒充羊奶的现象非常普遍。“目前陕西羊奶的量最大,但是奶源比较乱,当地大多数以散养为主,无统一管理。”另外,这种情况在国内一直没有出现更多的监管措施,也没有一个能够明确检测羊奶粉是否搀入牛奶粉的技术,这些都是值得市场进一步关注的问题。



来源:舜网-济南日报



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