第10周，生乳价格继续走低，产业经营压力加大

第10周（3月6日-3月12日），生乳价格继续震荡回落，向下走低，再创2022年以来的价格新低。第10周我省生乳均价为3.96元/公斤，同比降低7.04%，环比降低0.25%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有11个县的价格大于或等于全省平均价格，有12个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱市，为4.60元/公斤；最低价格出现在招远为3.60元/公斤，最高价与最低价差值为1.40元/公斤，差价与上周相比持平。

本周奶粮比价为1.38:1，同比下降8.61%，环比持平。当前生乳收购价格低位震荡，同时受高成本影响，奶牛养殖平均效益低于盈亏线，奶牛养殖持续陷入亏损，生产压力持续加大。供大于求是目前奶价承压的主要因素，当前我省牧场原奶生产趋于增产态势，据省畜牧总站监测，我省2023年2月份原奶生产同比增加6.06%，环比增加0.59%。同时，消费回暖趋势弱于产量增长态势，加工企业销售量萎缩，加工能力收缩，牛奶价格承压回落。

后市来看，当前仍处于产奶高峰和消费低谷的季节性反差，生乳价格仍将承压。当前一个阶段奶业生产仍将面临阶段性下行压力，主要是受消费下滑、原奶供给阶段性增加、养殖成本上涨明显等因素影响，尤其是3月份进入产奶旺季、消费淡季，产销压力将进一步加剧，奶业生产仍面临困境。但长远看，生乳制品消费潜力犹存，市场对于2023年消费回暖预期较高。2023年《政府工作报告》强调，着力扩大国内需求，把恢复和扩大消费摆在优先位置，多渠道增加城乡居民收入。相关政策陆续出台有望激发投资活力，增强消费信心。同时乳制品自身的健康属性将带动其需求复苏，未来随着消费信心逐步修复与国民健康认知加深，乳制品结构升级仍存在提升空间。一是奶酪市场持续成长，零食奶酪品类趋于丰富，佐餐奶酪渗透率持续提升，同时消费场景逐步恢复，长期看行业生态边际转好；二是疫情催化大众对于营养的升级需求凸显，低温乳制品更新鲜营养的概念被接受，渗透率提升的同时竞争也更为多元，产业发展空间大。这将对奶价形成支撑，生乳价格仍具向上动力。

预计到2023年3月下旬，随着经济逐步复苏和学生奶需求逐步恢复，乳制品消费需求增加，乳品加工企业加工销售量将有所增长，生乳收购价格逐步企稳回升，但受供大于求影响，回升空间不大。