奶酪市场近来增长迅猛，成为一众乳企掘金的新赛道。尤其是今年以来，奶酪的健康属性和功能属性越来越被各方看好。在近日举办的2021中国奶酪发展高峰论坛（第二届）（以下简称高峰论坛）上，众多行业人士表示，我国奶酪市场发展潜力巨大，未来5年-10年内市场规模有望突破千亿元大关。