22日,张强顶着寒风把刚挤出来的牛奶运到车上。“你来的不巧,今年原奶卖不上价去。去年这时候,我家的奶早卖光了!”张强说。去年冬季,牛奶供应紧张,奶源供应价飙升。乳业的“奶荒”一度成为全国媒介关注热点。一年过去了,记者近日走访获悉,去年的奶源严重不足骤变为严重过剩。引发了乳业的一场寒冬。

据国内知名奶企负责人透露,自今年2月中旬以来,奶源供需形势骤然变化,“奶荒”突变为严重“过剩”。到目前为止,原奶价格已连续8个月持续下跌,下跌幅度高达20%。据山东省畜牧兽医信息中心畜产品市场行情分析,今年第39周牛奶价格为每公斤3.62元,同比下降4.49%,环比下降0.28%。奶业资深分析师宋亮认为伴随国内乳业与国际接轨程度越来越深,国际市场价格对本土企业影响越来越大。且国内消费者对乳制品消费存在偏差,造成国内乳业寒冬来袭。

“进口奶粉价格过低,是原奶收购价持续走低的原因之一。”山东省奶业协会会长张志民认为,部分乳制品加工企业会选择成本较低的进口奶粉制作成还原奶。加上现在又是北方养殖基地的产奶旺季,多种原因叠加起来就出现原奶过剩,收购价格走低。据悉,今年1-6月,我国进口奶粉68万吨,同比增长75%。面对原奶价格持续走低,毫无疑问奶农首当其冲。目前很多奶企已经开始压低奶源收购价,甚至拒收原奶,转而采购进口奶粉。这种形势下,奶农全年的劳碌所得面临严重缩水。

乳业市场迫切需要出台类似储备肉的“储备奶”政策,在价格过低时收储奶农的原奶,喷成奶粉保存,等价格高时再抛出,在一定程度上保护奶农的利益。原奶价格持续走低,奶农的权益无疑会受到冲击。国内奶企为了保护奶源和现有市场,仍在积极收奶,市场消化不了的部分就喷粉入库。但这种方式为乳企带来了巨大的压力。

记者从省内最大低温乳企得益乳业了解到,截至目前,得益乳业在原奶收购方面已经亏损5000多万元,且每天仍有过剩原奶收入企业。据得益乳业相关负责人介绍说:“现在整个行业原奶过剩,部分乳业开始对奶农采取压价、拒收的措施,得益乳业秉承一贯的作风—坚持对奶农,不降价不拒收,敞开大门收取合格原奶,宁亏企业不亏奶农。可是对于企业来说现在压力真的很大,企业收购了过量的原料奶,消化不了就得出去喷粉,之后再运回公司,而我们公司专做低温奶不能使用奶粉还原,喷好的奶粉全部低价卖出,而在这种大环境下,奶粉价格比不过国外进口奶粉,且知名度也不如国外高,很难销售。”

（来源：齐鲁晚报）