养一头牛一天能产多少牛奶？

一般人养，一头牛一天能产出1大桶纯净水那么多，约18升。

马云的下属云峰基金，比较专业，投资的专业养牛场应该能产出2桶。但是，跨国粮商嘉吉在国内的目标是3桶。

差距在于不同的人，做事专业程度不一样，思维方式不一样,效率和收益不一样。产1桶相对于产3桶，是生意竞争时的灾难。

即将把这种灾难加诸于中国奶业的是四大粮商之一美国嘉吉公司（Cargill），它旗下的专业投资基金已经悄悄潜入中国养牛四五年。有嘉吉资金的澳亚集团在山东东营、泰安建立了一系列牧场，已经养了3万头以上奶牛。

最新消息是，澳亚集团将走出山东，挺进内蒙古赤峰，即将上马一个总规模8万头牛奶的30亿元项目。项目规模赶超了新西兰乳业巨头恒天然在河北唐山、山西朔州加在一起的5万头规模。相比之下，马云云峰基金今年才下决心投资20亿，弱多了。

这么长时间以来，嘉吉养牛媒体少有报道。嘉吉公司成立100多年，公司和另外三家跨国粮商一起合称四大粮商，从仓库、码头，到船舶和海运，他们把控了全球90%以上粮食贸易。如果哪一天他们抽疯不把粮食卖给中国，我们就会有人吃不饱饿死。

因此，嘉吉养牛暗地里肯定有阴谋。它拉着其他人一起投入了近50亿元，有超强的资本实力，牛奶产出又高，等以低价牛奶把我们国家养牛户都挤死了，嘉吉在牛奶上就会形成垄断，威胁我们国家的饮奶安全。

嘉吉出钱，中国养牛执行主要人员是杨库。他很粗壮，和嘉吉百年低调的行事风格一样，日曝君打通他电话后，他拒绝了采访，声音哼哼就像一头牛。他管理的牧场前几年每头牛一天可产2桶奶。

杨库最早参与规模化养牛是在2004年，那时第一个万头牧场是由澳亚集团和蒙牛共同投资2 亿在呼和浩特市和林县建立，当时叫澳亚牧场，后出售给现代牧业。杨库短暂地在现代牧业干过一段时间。澳亚独自在华建设牧场之后，杨加入。从3000头开始养，现在已经可以管理万头牧场。

杨库养牛理念追求和养牛大王邓九强略有不同。他热衷于美国养牛方式，大规模集中饲养，高投入，高产出，舍得给牛吃，以规模化、机械化降低人工成本。这些与三元、光明传统的二三百万头规模完全不一样。邓九强在现代牧业养牛方式本质上是美国式的，更多就地取材尽可能降低成本。

更主要的是，杨库养牛不是一个人在战斗。背后嘉吉在国内养牛不是一时心血来潮，嘉吉养牛有一套产业链上支持。豆粕、玉米这些是嘉吉粮食布局中强项，嘉吉在河北涿州还有一个养牛实验室，不停地研究牛吃什么好。嘉吉还有普瑞纳饲料公司。有朝一日，这些都会给嘉吉养牛形成强有力支持。相比之下，云峰基金只有钱。

有产业链支撑，嘉吉养牛取得规模效应，成本更低，质量更好。等到杨库的牛场开始产奶，国内一些小养牛户和养牛场将要面临严峻考验。但是，这些不是威胁论和阴谋论理由。没有高质量、大产量的规模供给冲击和升级，我们喝的奶可能还是人工挤、铁桶拎。

嘉吉潜入多年，不为挣快钱。而农牧业上的事往往就是这样，越低调先动身，越不急吼吼地挣钱的人，往往是最后赢家。中国乳业，准备好了吗？

来源：上海市奶牛研究所