原恒天然“肉毒杆菌奶粉”事件

延宕16个月之久的乳业重大事件终于有了定论，2013年8月份恒天然乳粉受肉毒杆菌污染是虚惊一场，乳清蛋白乳中的细菌为一种与肉毒杆菌极为相似、但未发现有致病性的生孢梭菌。日前，一份由独立第三方机构关于恒天然肉毒杆菌乌龙事件（国际称WPC80事件）的最终调查报告在新西兰惠灵顿发布。

“问题发生于2012年2月1日，有电筒镜片碎片进入恒天然郝塔普工厂的机器，一位小组负责人违反程序继续生产，认为碎片太大，无法进入工厂正在生产的WPC80（涉事蛋白粉，共计37.8吨）中。”报告中，如此解释造成恒天然肉毒杆菌乌龙事件的原因。

但一支手电筒让不少公司损失严重，今年7月，达能披露的2014年上半年财报显示，上半年达能营运利润率为11.27%，下跌159个基点。不仅如此，其以中国为首要市场的婴儿营养品业务（奶粉业务），净销售额增长同比下降6.4%至23.83亿欧元（约合人民币197亿元）。

一支手电筒引发的食品安全恐慌

《浓缩乳清蛋白受污染事件的政府调查》报告长达107页，报告解释了如此微不足道的事情是如何产生如此巨大的后果的，“从2012年2月1日电筒破碎到2013年8月2日恒天然的肉毒梭状芽孢杆菌通报，有很多人做出了很多决定，每项决定都起到了添砖加瓦的作用，错误接二连三，促使事件愈演愈烈。”报告写道。

自电筒镜片碎片进入恒天然郝塔普工厂的机器后，其经理认为存在污染风险，对WPC80进行了返工以去除碎片，却使用了超出工厂风险管理计划范围的临时性方法。

此外，郝塔普工厂没按照公司规定，将返工原料分散（最高10%）到新原料中，而这一事件本来可以避免。

2013年3月，一些上述WPC80被运送至恒天然在澳大利亚达润的工厂，用于为达能生产营养粉，检测出WPC80中存在非常高的病毒读数，导致恒天然内部出现争论。但遗憾的是，恒天然在出现争论时，并没有调查是否向其它客户提供了这些产品。

恒天然的一位经理批准了由检测机构AgResearch进行毒素检测，但该机构并未获得进行肉毒杆菌检测的资格认证。恒天然在2013年7月24日组成重大事件团队时，也没报告新西兰初级产业部说有潜在的食品安全问题。如果采取报告了的话，AgResearch的简报可能会被更详细地检查，该报告中说“有可能”而不是“已证实”存在肉毒梭状芽孢杆菌。

直到2013年8月2日， 恒天然才通知初级产业部，但仍没有提供报告，又一次错过了对报告更仔细审查的机会。

截至2013年8月，生产于2012年5月的37.8吨WPC80已经进入了数千吨产品中。

严重后果本可避免

“不仅仅是恒天然的虚假安全警报，在去年，我们还面临原奶价格上涨的外部压力。”达能方面对长江商报记者说。

但对于达能和恒天然的诉讼，对方表示暂时仍旧在等待仲裁结果。而对新西兰的报告，达能认为，恒天然负有“不可推卸的重大责任”。

报告中，爱尔兰食品安全管理局的局长艾伦教授也直言，恒天然在这场巨大的乳品危机中没做好准备。

独立同行评审人提出的报告认为，恒天然把精力集中在生产与市场份额上，而把在公司里培养一种真正的食品安全文化放在了次要地位。

此外，调查组的一个发人深省的发现就是，如果当初在工作场所兴盛着一种强有力的食品安全文化，那么这起事件及其严重后果本来完全可以避免，这个反省非常沉痛。

通过对受影响的WPC80进行再加工，而不是将其降级，恒天然挽回了大约15万美元。而恒天然公司为此付出的代价以及给新西兰的声誉造成的损失要远远超过这个数字很多倍。

恒天然事件时间表

2012年2月1日

有电筒镜片碎片进入恒天然郝塔普工厂的机器，负责人违反程序继续生产。

2013年3月

存在污染嫌疑的WPC80被用于为食品公司达能生产营养粉，监测出这批原料中存在非常高的病毒读数。

2013年7月

未通知客户产品可能受到污染。

2013年8月

生产于2012年5月的37.8吨WPC80已经进入了各类市场的数千吨产品中。

2014年1月

达能决定终止与恒天然公司现有的供货合同。

2014年12月10日

恒天然肉毒杆菌乌龙事件最终结论：缘起电筒碎片。

来源：长江商报