第5周，生乳价格低位企稳

第5周（1月27日-2月2日），生乳价格低位企稳。本周我省生乳均价为3.11元/公斤，同比降低15.26%，环比持平。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有6个县的价格大于或等于全省平均价格，有17个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱市，为4.40元/公斤；最低价格出现在招远市，为2.80元/公斤，最高价与最低价差值为1.60元/公斤，差价与上周持平，低于全省平均价的县市数量仍然过半，奶牛养殖基本面下行压力持续。蓬莱市为代表的牧场采取自产自销的一体化经营模式，生乳价格保持较高价位，牧场效益较好。

奶价磨底，饲料粮价格回升，奶牛养殖亏损额度略有增加。本周奶粮比价为1.46:1，同比降低4.58%，环比降低0.68%。生乳低位企稳，主要是乳制品春节假期需求回暖不及预期所致。需求端，春节乳制品动销需求平淡，消费仍处于清货阶段，产业仍以去库纾压为主；同时，终端奶价依然偏高，对于奶类消费扩大仍有压力。供给端，当前行业供给端原奶过剩态势延续，压力仍在，养殖场纷纷淘汰低产牛、降低后备牛比例，生乳产量同比增长，环比小幅下降。据行业监测，截至12月份，我省奶站生牛奶产量同比增加9.43%，环比减少0.06%；1-12月份产奶量同比增加7.55%。

后市来看，奶业供需压力仍未得到根本缓解，对于奶业持续发展仍需观察经济和消费整体恢复情况，未来还是要从解决供需不平衡上来应对奶价下行的问题，如今的市场环境仍然存在很大的不确定性。牧场端需要持续调整养殖规模、优化养殖结构，乳企需要加大研发力度、开发符合市场需求的产品。

从国际上看，2024年我国乳制品进口量总体减少，但12月份同环比均增加，压力趋势性增加。2024年我国进口乳品262万吨，同比降低9.0%；其中进口奶粉85万吨，同比降低15.0%。12月份，我国进口乳品26万吨，同比升高18.8%，环比升高13.04%；其中进口奶粉9万吨，同比升高68%，环比升高50%。

长远看，我国乳制品未来消费需求温和增长的基本面没有改变，乳制品消费结构也正在优化。在大健康产业快速发展背景下，优质蛋白食品消费需求旺盛，奶酪等市场正在高速增长，零食奶酪品类趋于丰富，佐餐奶酪渗透率持续提升。同时，随着大众对于营养的升级需求凸显，低温乳制品更新鲜营养的概念被接受，把握奶业消费新趋势，如下沉市场中年轻人在消费理性大背景下追求性价比，中产阶级回归理性消费，以及银发经济崛起，让消费竞争也更为多元，奶业发展空间更大。

来源：山东省畜牧兽医局