第23周，生乳价格承压回落，后市有望触底

第23周（6月3日-6月9日），生乳价格持续弱势向下探底，再创2017年以来新低。第23周我省生乳均价为3.30元/公斤，同比降低12.70%，环比降低0.30%，比2017年以来最高价4.41元/公斤，降低25.17%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有11个县的价格大于或等于全省平均价格，有12个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱市，为4.80元/公斤；最低价格出现在郯城县，为2.50元/公斤，最高价与最低价差值为2.30元/公斤，差价与上周相比持平，奶牛养殖基本面下行压力持续。蓬莱市为代表的牧场采取自产自销的奶吧模式，生乳价格保持较高价位。

奶价再创新低，奶牛养殖亏损额度与上周相比加大。本周奶粮比价为1.40:1，同比升高3.70%，环比降低0.71%。生乳价格弱势回落，主要是供强需弱的基本格局所致。因生乳产量增加（据对全省559家奶站监测，1-5月份我省生乳产量同比增加9.93%，5月份我省生乳产量同比增加7.47%）,乳品加工企业喷粉行为依旧存在，乳制品消费仍以去库存为主，生乳价格下行压力仍在。

当前随着奶价持续下行，部分牧场资金链更加紧张，适当结构优化和产能出清有利于缓解供给过剩，出售部分中低产奶牛，甚至是后备母牛。扩大泌乳牛群结构，从45%提升至60%，更好地保障现金流安全，是牧场实现持续经营的第一要务。5月31日，山东省畜牧总站编制印发《奶牛群结构优化、两病净化和防暑降温技术指导意见》，指导养殖场（户）把牛群结构优化和两病净化结合起来，在精简规模的基础上，构建核心母牛群，强化防暑降温措施，提升运营纾困能力，保存发展的潜力基础。

后市来看，近期奶业生产各环节仍以消化前期库存为主，6月份天气转暖，奶牛养殖逐步进入抗“热应激”阶段，奶牛产量有望逐步回落，有利于缓解当前供大于求的产需压力（据对全省559家奶站监测，5月份我省生乳产量环比降低0.40%）。随着上游牧场产能出清，各乳企稳步消化上游奶源，生奶价格将逐渐企稳，奶业行情有望回暖。近期市场散售生奶均价有所回升，由1.2元/公斤回升至1.6-1.8元/公斤。

同时从国际上来看，目前我国生奶价格已经低于欧美主要奶业生产国的价格，这是首次国内奶价低于国际均价。据GDT（全球乳制品交易网）6月4日大包奶粉拍卖价格为3478美元/吨（折合人民币3.10元/公斤），环比升高1.70%，保持持续回升状态，有利于带动国内奶价回升向好。

长远看，我国乳制品未来消费需求温和增长的基本面没有改变，乳制品消费结构也正在优化。在大健康产业快速发展背景下，优质蛋白食品消费需求旺盛，奶酪等市场正在高速增长，零食奶酪品类趋于丰富，佐餐奶酪渗透率持续提升。同时，随着大众对于营养的升级需求凸显，低温乳制品更新鲜营养的概念被接受，把握奶业消费新趋势，如下沉市场中年轻人在消费理性大背景下追求性价比，中产阶级回归理性消费，以及银发经济崛起，让消费竞争也更为多元，奶业发展空间更大。长远看，生乳制品消费潜力犹存，市场对于2024年下半年消费回暖预期较高。

来源：山东畜牧