第41周，生乳价格承压回落

第41周（10月9日-10月15日），我省生乳价格承压回落。第41周我省生乳均价为3.81元/公斤，同比降低7.75%，环比降低0.26%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有5个县的价格大于或等于全省平均价格，有18个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱市，为5.00元/公斤；最低价格出现在招远市为3.40元/公斤，最高价与最低价差值为1.60元/公斤，差价与上周持平，但是居于高价位区间的监测县数量减少，奶牛养殖基本面下行压力加大。蓬莱市牧场采取自产自销的奶吧模式，生乳价格保持高位。

奶价回落，对冲饲料价格走低，奶牛养殖亏损额度略有收窄。本周奶粮比价为1.30:1，同比下降10.34%，环比升高0.78%。生乳价格弱势回落，主要是节后消费市场需求走低所致。目前，供需结构虽有较多积极信号，但乳制品消费仍以去库存为主，奶价弱势震荡。

针对当前生产困境，奶农积极应对纾困，创新生产方式和消费模式。临朐县汇宝奶牛养殖专业合作社为了应对目前奶业市场困境，牧场优化了牛群结构，提高了核心牛群比例，利用智能化、自动化生鲜乳售卖机，探索开发了“全程冷链直供到户”生鲜乳销售模式，每公斤奶到户价是7.2元，有效解决了中小牧场销售鲜奶困难，有助于中小牧场发展。同时牧场直供，减少了各种中间环节，极大的节约了成本（市场低温奶包装规格221ml/包,市场价格3.2～3.9元/包。即14.5～17.6元/公斤），从而降低了居民喝奶成本，对牧场和消费者都有客观的经济效益。

后市来看，短期内随着消费阶段性走低，加之乳制品消费仍以去库存为主，预计奶价下行压力加大；中长期看，随着经济逐步复苏和学生奶需求逐步恢复，乳制品消费需求增加，乳品加工企业加工销售量将有所增长，同时许多养殖场户为了应对当前困境，加大低产牛的淘汰力度，牛奶产量受到影响，生乳收购价格有望阶段性回升，但受供大于求影响，回升空间不大。

来源：山东畜牧