生乳价格小幅反弹

第35周（8月28日-9月3日），我省生乳价格自上周低位企稳后，本周小幅反弹。第35周我省生乳均价为3.77元/公斤，同比降低6.22%，环比回升0.27%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有8个县的价格大于或等于全省平均价格，有15个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱市，为5.00元/公斤；最低价格出现在宁阳县为3.00元/公斤，最高价与最低价差值为2.00元/公斤，差价与上周持平。蓬莱市牧场采取自产自销的奶吧模式，生乳价格保持高位；宁阳受奶源销售影响，价格低位向下。

奶价小幅反弹，对冲饲料价格走高，奶牛养殖亏损额度与上周持平。本周奶粮比价为1.23:1，同比下降12.14%，环比持平。生乳收购价格低位震荡，奶牛养殖持续亏损，养殖端现金流压力更为明显。尤其是，马上面临青贮玉米收储开工，养殖场需要充足的现金流。如果没有足额的现金，奶牛场将无法储备足够的青贮饲料，从而无法维持来年正常的奶业生产，势必造成产业被动调整。

生乳价格有所回暖，主要是加工企业为中秋国庆双节备货，以及开学后学生奶消费有所恢复；叠加受生产端去产能影响，据监测8月份我省原奶产量环比降低2.25%，持续2个月产量下降。目前，供需结构虽有较多积极信号，但乳制品消费仍以去库存为主，导致奶价持续低位运行，目前奶价只是阶段性回暖，并非周期性反转。

针对当前生产困境，奶农积极应对纾困，创新生产方式和消费模式。一是减产能，调整牛群结构，主动淘汰部分低产奶牛，实在维持不下的转产当肉牛售卖。二是降成本，调整日粮结构，高青贮饲喂，加大非常规饲草料投入等。三是拓销路，想方设法拓宽销售渠道，包括自办加工厂、新上休闲观光体验项目、自建奶吧或加盟、代加工等利用线上和自动售奶机等新技术、新设备，向周边社区、村民卖奶；通过喷粉、低价处理外卖奶贩、饲喂小牛等消化多余产能。四是创市场，目前奶茶、烘焙、水果调制等市场消费成为生奶销售的新途径。

后市来看，预计随着经济逐步复苏和学生奶需求逐步恢复，乳制品消费需求增加，乳品加工企业加工销售量将有所增长，同时许多养殖场户为了应对当前困境，加大低产牛的淘汰力度，牛奶产量受到影响，生乳收购价格有望阶段性回升，但受供大于求影响，回升空间不大。

来源：山东省畜牧网