第31周，生乳价格小幅回升

第31周（7月31日-8月6日），我省生乳价格结束持续3周底部企稳，本周小幅回升。第31周我省生乳均价为3.77元/公斤，同比降低6.22%，环比升高0.53%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有5个县的价格大于或等于全省平均价格，有18个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱市，为5.00元/公斤；最低价格出现在宁阳县为3.35元/公斤，最高价与最低价差值为1.65元/公斤，差价与上周持平。蓬莱市牧场采取自产自销的奶吧模式，生乳价格保持高位；宁阳受奶源销售影响，价格保持低位。

奶价回升，对冲饲料价格走高，奶牛养殖效益平稳。本周奶粮比价为1.28:1，同比下降7.91%，环比持平。生乳收购价格低位回升，奶牛养殖仍处于亏损境地，养殖端现金流压力持续加大。尤其是，马上面临青贮玉米开工，养殖场需要充足的现金流。生乳价格小幅回升，主要是7月份生乳产量受热应激影响，有所降低。据省畜牧总站监测，我省2023年7月份原奶产量环比降低1.61%。

后市来看，目前消费复苏仍不及预期，这将导致奶价持续低位运行。从消费端看，当前处于中小学暑期阶段，学生奶集中需求收窄。目前，需求端虽有较多积极信号，但乳制品消费仍以去库存为主，需要“有形的手”拿出切实措施提振产业信心。

综合分析，预计随着经济逐步复苏和学生奶需求逐步恢复，乳制品消费需求增加，乳品加工企业加工销售量将有所增长，叠加牧场奶牛“热应激”加剧，同时许多养殖场户为了应对当前困境，加大低产牛的淘汰力度，牛奶产量受到影响，生乳收购价格有望小幅回升，但受供大于求影响，回升空间不大。

来源：山东省畜牧总站