顾志成 四川沐元品牌管理有限公司总经理

目前鲜奶吧的状况以店面为基础，辐射周围500-1000米半径，人们开始不满足于每天拿个奶袋子进店付账取奶，解决便利性将是我们面临最大的问题。

消费者去鲜奶吧有两个成本：金钱和时间。而很多消费者是因为时间成本放弃了鲜奶吧。

因此必须进行服务调整：从固定店面的订奶取奶，到增加订奶点，并配送到户；利用电商平台增加受众的便利性。随着国内电商平台的发展，打造第一个奶业电商平台也是大势所趋。如唯品会、当当、京东。 O2O是趋势是必然。管理平台+微信+APP一体化无缝连接，可以让管理更加快捷完美。

“益加”鲜奶吧是天津市唯一一家大型鲜奶主题体验场馆。在品牌策略上，采用环保高温烤花玻璃瓶，使牛奶更有质感，所有产品、物料采用统一的识别系统，无论消费者在哪里看到“益加”的产品和物料都会识别这个品牌。

“益加”在经营模式上采用了“面包+牛奶”和“零售+配送”：“面包+牛奶”为在差异化中求生存，在细分人群中求利润，做自己的特色产品，发掘蓝海；“零售+配送”为做好门店，发展会员，做大入户配送，建立自己的用户渠道。

“益加”深知影响力不是一天做出来的，好品质需要好口碑进行传播，旗舰店辐射多个连锁店，迅速连锁，占领市场。

在产品策略上，鲜奶精炼卖点：0添加；一天保质期；更高蛋白。酸奶精炼卖点：只有鲜奶、菌种和更少糖；低产酸菌种；更高蛋白。

“益加”面对更加激烈的烘培市场，提出了营养餐解决方案：全新的套餐销售模式、丰富的VIP套餐，为会员制定适宜的鲜奶营养餐解决方案，在稳定”天然“系列产品价格体系的前提下，对其他产品做套餐搭配折让。