关于联合举办首期全国鲜奶吧经营与制作技术培训班的通知
鲜奶吧是我国奶业转型时期出现的新事物，它适应了我国奶业生产力发展水平，拓宽了乳品消费渠道，实现了乳品生产与消费的直接对接。在当前奶业形势下，为缓解“卖奶难”奶农倒奶的问题，山东鼓励通过鲜奶吧等渠道，努力扩大乳品消费，同时，中小乳品企业也面临拓宽营销渠道，扩大乳品消费的问题。
为适应奶业新形势的需要，帮助引导奶农尽快走出困境，增加奶牛养殖效益，促进现有奶吧进一步扩大经营规模，提升经营水平，提高经营效益，山东省奶业协会与中国奶业公益群决定联合举办首期全国鲜奶吧经营与制作技术培训班，现将有关事项通知如下：
一、培训时间、地点：
培训日期：2015年3月12-16日，培训为3天半。3月12日报到。
培训地点：潍坊市政府接待中心（原一所，潍坊市胜利东街379号，胜利东街与潍州路交汇处西北角，从火车站乘2、5、17、20路公交车东苑公园下车即到）
二、培训内容：
培训班将邀请国内知名专家、教授授课。主要内容为：
（一）授课内容
1、我国奶业发展的优势是生鲜奶
授课人：中国乳业资深专家、中国奶协乳品专业委员会副主任 顾佳升
2、鲜奶吧在我国现代奶业中的地位与作用
授课人：《中国乳业》杂志社社长、总编 冯艳秋
3、正确分析当前奶业形势，采取积极应对措施
授课人：山东省奶业协会会长 张志民
4、鲜奶吧优质原料奶生产关键技术的控制
授课人：北京首农畜牧发展有限公司首席生产运营官（COO）、研究员 乔绿
5、乳品基础知识
授课人：山东农业大学食品科学院副教授 牛乐宝
6、①鲜奶吧巴氏奶现酿酸奶制作技术
②鲜奶吧的经营与管理
授课人：山东省奶业协会副会长、合力牧业副总经理、高级工程师 李大江
7、鲜奶吧经营内容拓展及配套食品、饮品制作技术
授课人：中国畜产品加工研究会乳品专业委员会主任、杨州大学教授 谢继志
8、鲜奶吧烘焙食品制作技术
授课人：山东农业大学食品科学院讲师、博士 张慧
（二）经验交流与现场参观，届时将邀请浙江一鸣食品有限公司等企业负责人介绍发展鲜奶吧的经验做法。
（三）鲜奶吧制作加工设备展示
三、参加人员：
1、中、小奶牛规模场、奶牛养殖合作社负责人；
2、现有奶吧经营者；
3、中小乳品企业营销主管；
4、奶牛生产主管部门的专业人员。
四、收费标准：
本期培训班收费1500元，主要用于学员住宿、餐饮、教室租赁、参观租车、教材、专家讲课等支出。
其他事项：
1、报名方式：
学员认真填写《首期全国奶吧经营与制作技术培训班报名表》，报名表可通过邮寄、传真、电子邮件的方式发至山东省奶业协会或编辑短信姓名、单位、地址、电话、邮编、邮箱发信息至15615770689，13953111300。
地址：山东省济南市槐村街68号省畜牧局1306室
邮编：250022
电话/传真：0531-87198776
联系电话：李娟15615770689 汪玲莉 13953111300
2、报名截止时间：
为保证学员的住宿安排，请参加培训人员将报名表于3月10日前报至山东省奶业协会，也可现场报名。
3、结业证发放：
培训考核合格者，由山东省奶业协会颁发培训结业证书，请学员准备一张2寸近期免冠彩色照片，用于办理结业证书。
4、培训班具体日程等，请随时登录山东省奶业协会官网查询。
附表：全国鲜奶吧经营与制作技术高级培训班报名表
