目前，我国牛奶市场潜力巨大，因为我国牛奶消费量仅相当于世界平均水平的三分之一。忧的是：担心现在奶业好的形势就像“APEC蓝”。主要是对中国奶业现状有喜有忧，其中忧大于喜。

一是生产成本的增加。从2008年到现在，生鲜乳的生产成本逐年提高。成本高了，价格高了，消费者是否能够接受？刘玉满认为高价格对消费水平的提升是一个制约。同时，高奶价会削弱我国的牛奶在国际市场上的竞争力。
　　二是消费出现疲软。监测数据显示，2014年以来，我国液态奶、奶粉等乳制品的加工量增长幅度比去年同期均下降。造成消费市场疲软的原
因，一是三聚氰胺事件的影响远远没有消除，二是消费习惯的影响，三是居民购买力的影响，特别是农村地区，想喝奶的人很多但购买力有限。

三是生产要素的增多。生产要素主要指土地、资金、人力资本。

四是政府、社会监管的压力加大。其中食品安全监管方面，政府监管的力度越来越大，媒体监督的压力越来越大；并且环境方面的压力越来越大。
　　五是进口乳制品带来的冲击。从国家层面来看，中国的乳品市场是一个高度开放的市场，几乎没有保护措施。新西兰和澳大利亚是我国乳制品进口主要来源国，中新自由贸易协议的签署，以及将要签署的中澳自由贸易协议，都会对我国奶业产生影响。

二、中国奶业与奶业发达国家的差距

中国奶业与世界奶业发达国家的差距不是技术问题，不是装备问题，也不是规模化、标准化和集约化问题，而是发展理念和发展模式的问题。
　　发展理念问题——发达国家发展奶业的理念是可持续发展。可持续主要有两个方面，一是经济的可持续，二是环境的可持续。一定要走种养结合，良性循环的道路。种养结合模式是我国奶业发展的必然规律，因为它既可以降低成本，又可以解决环境可持续发展的问题。中国奶业一定要解决可持续发展的两个问题，这是提高我国奶业竞争力的核心。
　　发展模式问题——奶业发达国家，日本、美国、加拿大、欧盟、新西兰等，都采用家庭牧场的发展模式，而且家庭牧场内部实行种养一体化，主要的粗饲料都是自给自足。美国万头牧场不超过10家，而我国土地如此有限的情况下，万头牧场的数量却居世界第一。发达国家采用家庭牧场的模式，主要是考虑到要通过种养结合，实现奶业的可持续发展。而我国的万头牧场是否能够实现可持续发展？

 

三、中国奶业未来的出路

改变现在的发展模式，中国奶业才有未来；如果中国奶业继续按照现在的模式发展下去，就会是另外一个羊毛产业、肉牛产业和大豆产业。中国奶业未来发展出路的根本还是在于转变发展理念和发展模式。